- 地点：多米尼克
Bois Cotlette Estate 占地 53 英亩，可自给自足。我们自己种植食物，自己获取水源，并产生自己的绿色能源。虽然自给自足是我们的首要目标之一，也是最重要的目标之一，但显然，53 英亩的土地远远超过了一个庄园为满足其居民生存所需的土地。
与此同时，不想让我们肥沃的火山土壤变得贫瘠，同时也忠于 Bois Cotlette 在可可和咖啡领域 200 多年的历史，我们继续塑造和培育我们的有机可可和咖啡豆进入优质的 Bois Cotlette Estate 咖啡和巧克力。
我们土地的西侧大约有 35 英亩。目前约有 5 英亩种植可可，1 英亩种植咖啡。半英亩用于养鸡（自由放养）和兔子（非自由放养）。另外半英亩土地主要用于种植多米尼克的 10 种香蕉。
尽管在我们土地的东侧有石头梯田支撑着咖啡树，但这 15 英亩的土地有如此陡峭的悬崖，以至于今天它们被认为无法用于耕种。在与我们的山羊进行了长期而认真的谈判之后，我们同意在那片崎岖不平的山区设置栅栏，让我们的山羊自由漫步。
在山谷中的三英亩土地上，您可以找到 Bois Cotlette 的历史遗迹、最近翻新的 Maison 及其壮观的工厂庭院。 Maison 的南边是占地 1/2 英亩的 Planter's Herb Garden，它为 Bois Cotlette 厨房提供所有调味料。
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